黄河口大闸蟹 黄河口大闸蟹是黄河水系特有的名贵水产品种，学名中华绒螯蟹，俗称毛蟹、清水蟹等，是我国著名的淡水蟹。背甲淡青或褐黄色，腹部呈白色，基本无水锈斑，成蟹螯足具有浓密的棕褐色绒毛，步足刚毛金黄色。在海河交汇的独特环境下，使其肉质鲜美，营养丰富